ดอกอัญชัน butterfly pea
ดอกอัญชัน ไม้เถาสีม่วงสมุนไพรหาง่ายทั่วทุกภาค ใบเป็นรูปไข่ผิวและขอบเรียบ มีทั้งดอกชั้นเดียวและสองชั้น
ดอก ใช้แต่งสีนำเงินหรือม่วงในอาหารและขนม เช่น ขนมช่อม่วง ขนมเรไร เป็นต้น นอกจากนี้ยังสามารถนำมาปรุงเป็นน้ำดื่มได้อีก ซึ่งมีวิธีทำดังนี้
เครื่องปรุง ดอกอัญชัน 10 ดอก แอปเปิ้ล 1 ผลเล็ก น้ำต้มสุก 1 แก้ว น้ำเชื่อม 2 ช้อนโต๊ะ น้ำแข็งชนิดก้อน
วิธีทำ ฉีก ดอกอัญชันเอาเฉพาะกลีบดอก ล้างให้สะอาด แอปเปิ้ลล้างสะอาดหั่นลูกเต๋าใส่ในโถเติมน้ำสุกปั่น แล้วกรองด้วยผ้าขาวบางเอากากออก ใส่น้ำเชื่อม คนให้เข้ากัน รินใส่แก้วน้ำแข็งก้อนสรรพคุณและคุณค่าทางอาหาร มีเบต้าแคโรทีสูง เป็นตัวแอนตี้ออกซิแดนท์ต้านอณุมูลอิสระ
0 comments:
Post a Comment